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熱量 79kcal（1/4量）
塩分 0.4g（1/4量）
かぼちゃはスプーンなどでわたと種を取り、包丁でところどころ皮をむく。さらに縦に幅1.5cmに切ってから、長さを半分に切る。バットにカレー粉と塩小さじ1/2～2/3を入れてさっと混ぜ合わせ、カレー塩を作る。
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、かぼちゃを入れて2分ほど揚げる。竹串を刺してすーっと通ったら油をきり、熱いうちにカレー塩のバットに広げて菜箸などで混ぜ、全体にからめる。
レシピ掲載日： 2005.12.2
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