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焼きかぼちゃのくるみみそナムル

かぼちゃの甘みとくるみの香ばしさが相性◎。おべんとうのおかずにも。

料理：

撮影： 馬場わかな

焼きかぼちゃのくるみみそナムル

材料 （2人分)

  • かぼちゃ　1/6個（約200g）
  • くるみ　大さじ2
  • 〈みそナムルだれ〉
  • 　にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • 　みそ　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　みりん　小さじ2
  • 　砂糖　小さじ1
  • ごま油

熱量 280kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • かぼちゃはわたと種を取り、横半分に切ってから縦に幅7mmに切る。くるみは粗みじんに刻む。

  • フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、かぼちゃを入れて片面を3分ほど焼いたら裏返す。水大さじ1～2をふってふたをし、弱火で竹串がすっと通るまで2分ほど蒸し焼きにする。

  • ボールにみそナムルだれの材料を混ぜ合わせ、【2】が温かいうちにくるみとともに加えてあえる。

レシピ掲載日： 2019.9.17

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