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熱量 42kcal（1人分）
塩分 2.2g（1人分）
かぶはよく洗い、皮つきのまま、縦に幅5mmに切る。ボールに入れ、塩小さじ1～2を加えて混ぜ、15分ほどおいて水けをしっかりと絞る。昆布はキッチンばさみで縦に細切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、斜めに3つ～4つに切る。
別のボールに酢1カップ、砂糖1/2カップ、塩大さじ1/2を混ぜ合わせる。かぶ、昆布、赤唐辛子を加えて30分以上漬け、器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.10.2
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