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熱量 40kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
ねぎ4本は青い部分を切り落とし、長さを3等分に切ります。赤唐辛子1～2本はへたと種を取り、手で小さくちぎります。
魚焼きグリル（または焼き網）を中火で熱し、ねぎを並べます。弱めの中火で両面に焦げ目がつくまで、4～5分焼いて器に取り出します。
小鍋にだし汁、酢各1/2カップ、しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、塩小さじ1/4と、1の赤唐辛子を入れて中火にかけます。調味料が溶け、煮立ったら2のねぎに回しかけます。粗熱が取れたら、すぐにいただけますが、一晩おいて、味がよりしみてからいただくのもおすすめです。
レシピ掲載日： 2005.12.2
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