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調理時間
熱量 345kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
干ししいたけは1カップの水に20分ほどつけてもどし、軸を切って斜め半分に切る。もどし汁は万能こし器でこし、水を加えて1と1/3カップにし、Aを加えて混ぜる。甘栗は皮があればむく。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を入れてころがしながら表面に焼き色をつける。ペーパータオルで余分な油を拭き、1のもどし汁を注いでしいたけとにんにくを加える。煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、落としぶたをしてときどきフライパンを揺すりながら20分ほど煮る。甘栗を加え、再び落としぶたをして10分ほど煮る。
レシピ掲載日： 2005.9.17
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