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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ビーンズカレースープ

豆は缶詰を使えばラクチン。
スパイシーなカレーの香りが、食欲をそそります。

料理：

撮影： 中里一暁

ビーンズカレースープ

材料 （2人分)

  • ミックスビーンズの水煮缶詰（200g入り）　1缶
  • ツナ缶詰（80g入り）　1缶
  • トマト　1/2個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • カレー粉　小さじ2
  • 洋風スープの素（固形）　1個
  • サラダ油　塩　こしょう　バター
  • 粗びき黒こしょう

熱量 282kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • ミックスビーンズ、ツナはそれぞれ缶汁をきっておく。トマトは横半分に切ってへたと種を取り除き、粗く刻む。玉ねぎはみじん切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。豆とツナ、塩、こしょう各少々を加え、木べらでツナをほぐしながら炒める。カレー粉小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで全体にからめながら炒める。

    鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。豆とツナ、塩、こしょう各少々を加え、木べらでツナをほぐしながら炒める。カレー粉小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで全体にからめながら炒める。

  • トマトを加えて水2と1/2カップを注ぎ、洋風スープの素を加えて10分ほど煮る。バター小さじ1を加えて火を止め、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2005.2.2

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