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熱量 81kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水に5分ほどさらし、水けをきる。にんじんは皮をむき、幅3mmの斜め切りにして縦半分に切る。こんにゃくは食べやすく切る。
鍋にこんにゃくを入れて中火で熱し、2分ほどからいりする。ごま油大さじ1/2と、ごぼう、にんじんを加えて炒める。しんなりしたらしょうゆ大さじ1弱、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、水1/4カップを加え、中火にして、煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、好みで七味唐辛子適宜をふる。
レシピ掲載日： 2005.1.2
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