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熱量 688kcal（1人分）
塩分 4.7g（1人分）
にらは長さ2cmに切り、ザーサイは粗みじんに刻む。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を炒める。ぽろぽろになったらザーサイを加えて炒め、豆板醤、にらを順に入れてさっと混ぜる。塩少々で味をととのえる。
ボールに練りごまを入れ、めんつゆを少しずつ加えて溶きのばす。1を入れて全体を混ぜる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて袋の表示どおりにゆでる。ゆで汁をきってすぐに1/2量ずつ器に盛り、2を等分にかける。好みでラー油少々をふり、よく混ぜていただく。
レシピ掲載日： 2006.6.17
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