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帆立ては焼きたてをすぐにマリネ液に浸すと、味がしっかりなじみます。
歯ざわりのいいにんじんとピーマンを合わせれば、彩りもよくなり◎。
料理： 渡邊純子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 240kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
ボールにマリネ液の材料を入れてよく混ぜる。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。マリネ液のボールに野菜を加え、さっと混ぜ合わせる。
帆立ては厚みを半分に切り、塩、こしょう各少々を両面にふってなじませ、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを中火で熱して帆立てを並べ入れ、両面を1分ずつ焼く。取り出して1のボールに加え、野菜を帆立てをおおうようにのせ、10分ほどおいて味をなじませる。
レシピ掲載日： 2006.8.17
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