close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青菜とあさりのチヂミ

香りの強い青菜をたっぷり入れて、香ばしく焼き上げます。外はパリッ、中はもっちりの食感を楽しんで。

料理：

撮影： 宗田育子

青菜とあさりのチヂミ

材料 （2人分)

  • 春菊　1/4わ（約50g）
  • 三つ葉　1/2束（約20g)
  • にら　1/3束
  • あさり（殻つき・砂出ししたもの）　150g
  • A
  • 　卵　1個
  • 　上新粉、小麦粉　各大さじ4
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　少々
  • 酒　ごま油　酢　しょうゆ

熱量 310kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • あさりは、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。フライパンにあさりを入れて酒大さじ1をふり、ふたをして蒸し焼きにする。あさりの口が開いたら取り出し、殻から身をはずす。蒸し汁は茶こしなどでこし、水を加えて1/4カップにする。

    あさりは、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。フライパンにあさりを入れて酒大さじ1をふり、ふたをして蒸し焼きにする。あさりの口が開いたら取り出し、殻から身をはずす。蒸し汁は茶こしなどでこし、水を加えて1/4カップにする。

  • 春菊は葉を摘み、長さ3cmに切る。三つ葉、にらは長さ3cmに切る。ボールに卵を溶きほぐし、残りのAの材料を加えて混ぜ合わせる。春菊、三つ葉、にら、あさりの身と蒸し汁を入れて全体を混ぜる。

    春菊は葉を摘み、長さ3cmに切る。三つ葉、にらは長さ3cmに切る。ボールに卵を溶きほぐし、残りのAの材料を加えて混ぜ合わせる。春菊、三つ葉、にら、あさりの身と蒸し汁を入れて全体を混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【2】を入れて全体に薄く広げて2分ほど焼く。焼き色がついたら、平らな皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、一度、皿の上にのせ、そのまますべらすようにフライパンに戻し入れる。鍋肌からごま油大さじ1を回し入れ、さらに2分ほど、フライ返しで表面をかるく押しながら焼く。皿に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜ合わせて、つけながらいただく。 （1人分310kcal、塩分1.4g）

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【2】を入れて全体に薄く広げて2分ほど焼く。焼き色がついたら、平らな皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、一度、皿の上にのせ、そのまますべらすようにフライパンに戻し入れる。鍋肌からごま油大さじ1を回し入れ、さらに2分ほど、フライ返しで表面をかるく押しながら焼く。皿に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜ合わせて、つけながらいただく。
    （1人分310kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 2009.12.8

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あさりを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!