close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりと豆腐のピリ辛鍋

あさりと豚肉、キムチのうまみがしみた豆腐が美味。卵をとろりとからめながらめしあがれ。

料理：

撮影： 岡本真直

あさりと豆腐のピリ辛鍋

材料 （2人分)

  • あさり（殻つき・砂出ししたもの）　200g
  • 絹ごし豆腐　1/2丁（約150g）
  • 豚こま切れ肉　100g
  • にら　1/2束（約50g）
  • もやし　小1/2袋（約100g）
  • 白菜キムチ　100g
  • しょうがのみじん切り　1かけ分
  • 卵　2個
  • A
  • 　水　1カップ
  • 　酒　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　オイスターソース　小さじ1
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 酒　サラダ油

熱量 356kcal（1人分） 塩分 4.3g（1人分）

作り方

  • にらは長さ2cmに切る。もやしはさっと洗って水けをきる。キムチは汁けをきってざく切りにする。豚肉に酒大さじ1をふって、からめる。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。

  • 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、キムチ、豚肉を加え、全体に油がなじんだら、あさり、もやしを加えて炒め合わせる。

    鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、キムチ、豚肉を加え、全体に油がなじんだら、あさり、もやしを加えて炒め合わせる。

  • 鍋にAを入れて中火で煮立てる。アクを取ってふたをし、弱火で2分ほど煮る。

    鍋にAを入れて中火で煮立てる。アクを取ってふたをし、弱火で2分ほど煮る。

  • ふたを取り、あさりの口が開いていたら、豆腐をスプーンで、大きめにすくって加える。にらを入れて卵を割り入れ、再びふたをして中火で1分ほど煮て火を止める。そのまま2～3分おき、好みの加減に卵に火を通す。 （1人分356kcal、塩分4.3g）

    ふたを取り、あさりの口が開いていたら、豆腐をスプーンで、大きめにすくって加える。にらを入れて卵を割り入れ、再びふたをして中火で1分ほど煮て火を止める。そのまま2～3分おき、好みの加減に卵に火を通す。
    （1人分356kcal、塩分4.3g）

レシピ掲載日： 2011.1.25

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年12月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!