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調理時間
熱量 308kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
ソーセージは斜め薄切りにする。玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。パセリは飾り用に1房取り分け、残りは粗みじんに刻む。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ソーセージ、玉ねぎを2～3分炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、粗熱を取る。
ボールに卵を溶きほぐし、ソーセージと玉ねぎ、刻んだパセリを加えて混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2、バター大さじ1を入れて中火でバターを溶かし、卵液を流し入れて菜箸で混ぜながら1～2分焼く。弱火にしてふたをし、さらに2～3分焼いて裏返し、再びふたをして2～3分焼く。食べやすく切って器に盛り、パセリを添える。
レシピ掲載日： 2008.3.2
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