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なすとピーマンのソース炒め

ソースの香りが食欲をそそる、シンプルな野菜炒め。旬のおいしさを存分に味わって。

料理：

撮影： 岡本真直

なすとピーマンのソース炒め

材料 （2人分)

  • なす　2個
  • ピーマン　3個
  • さやいんげん　12本
  • サラダ油　中濃ソース　しょうゆ　こしょう

熱量 119kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • なすはへたを落として、幅1cmの斜め薄切りにし、さらに縦に幅4～5mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅4～5mmに切る。いんげんは、へたを落として長さを半分に切り、太いものは縦半分に切る。

    なすはへたを落として、幅1cmの斜め薄切りにし、さらに縦に幅4～5mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅4～5mmに切る。いんげんは、へたを落として長さを半分に切り、太いものは縦半分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なす、ピーマン、いんげんを入れて炒める。火が通ってしんなりとしてきたら、ソース大さじ2としょうゆ小さじ1を加え、こしょう少々をふる。全体をさっと炒め合わせて、器に盛る。 （1人分119kcal、塩分1.5g）

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なす、ピーマン、いんげんを入れて炒める。火が通ってしんなりとしてきたら、ソース大さじ2としょうゆ小さじ1を加え、こしょう少々をふる。全体をさっと炒め合わせて、器に盛る。
    （1人分119kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 2011.7.26

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