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豚キャべツ丼

香ばしく焼いたキャベツに、豚肉のうまみがしみて、ご飯がすすみます。包丁いらずのお気軽どんぶりです。

料理：

撮影： 原ヒデトシ

豚キャべツ丼

材料 （1人分)

  • 豚こま切れ肉　150g
  • キャベツの葉　2枚
  • A
  • 　酒　大さじ2
  • 　みそ　大さじ1
  • 　砂糖、しょうゆ、ごま油　各小さじ1/2
  • 温かいご飯　茶碗1杯分（約150g）　
  • 塩　粗びき黒こしょう　ごま油　一味唐辛子

熱量 859kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • キャベツは食べやすい大きさにちぎる。さっと水にさらし、水けをきる。豚肉は、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。小さめの器にAの材料を混ぜ合わせる。

    キャベツは食べやすい大きさにちぎる。さっと水にさらし、水けをきる。豚肉は、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。小さめの器にAの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツを入れて、木べらで押さえながら、かるく焦げ目がつくまで焼く。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、バットなどに取り出す。

    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツを入れて、木べらで押さえながら、かるく焦げ目がつくまで焼く。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、バットなどに取り出す。

  • 同じフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れて、両面をこんがりと焼く。キャベツを戻し、Aを回し入れて、全体にからめたら火を止める。器にご飯を盛ってのせ、一味唐辛子適宜をふる。

    同じフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れて、両面をこんがりと焼く。キャベツを戻し、Aを回し入れて、全体にからめたら火を止める。器にご飯を盛ってのせ、一味唐辛子適宜をふる。

 
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レシピ掲載日： 2012.6.5

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