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熱量 244kcal（1/3量で）
塩分 2.4g（1/3量で）
ベーコンは幅5mmに切る。にんにくはみじん切りにする。
パプリカはへたと種を取り、玉ねぎとともに2cm四方に切る。トマトはへたを取り、2cm角に切る。
口径約20cmの鍋にオリーブオイル大さじ1、ベーコン、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎ、パプリカを加え、2分ほど炒める。
玉ねぎが透き通ったら、ゆで大豆を加えて2分炒め、トマトを加えてさらに2分炒める。トマトの水分が出てくつくつと煮立ってきたら塩小さじ1、水2と1/2カップを加えて中火にし、煮立ったらアクを取り除く。弱火にし、15分煮る。
レシピ掲載日： 2015.9.25
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