魅惑のふわとろ新食感！
マシュマロクリームの作り方


材料（作りやすい分量・でき上がり約150g分）
卵白※　2個分（約60g）
砂糖　80g
はちみつ　大さじ1（約20g）
レモン汁　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1
※使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。

作り方
【1】 ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーの中速で30秒ほど泡立てる。白く泡が立ったら、レモン汁、はちみつを加え、再びハンドミキサーの中速でもったりとするまで2～3分泡立てる。

【2】 なるべくハンドミキサーを止めずに、砂糖を大さじ1程度ずつ、6～7回に分けて加える。そのつど、砂糖がなじむまで中速で2分ほど泡立てる（泡立てがたりないと、分離しやすくなるので注意）。全量加えたら、さらに3分ほど泡立てる。

【3】 バニラエッセンス、片栗粉を加え、ハンドミキサーの低速でさらに1分ほど泡立ててきめを整える。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、2～3日以内に食べきって。
（全量で405kcal、塩分0.3g）