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熱量 88kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
ブロッコリーは茎を切って小房に分け、縦に2つ～4つに切ってから、長さ1.5cmに切る。水に2～3分さらし、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。
小鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら、ブロッコリーを加えてさっと炒め、水2カップ、酒大さじ1と、スープの素を加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り、ふたをして1～2分煮る。しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で味をととのえ、再び煮立ったら、溶き卵を回し入れて混ぜる。卵がふんわりと固まったら火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日： 2010.11.17
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