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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉と大根の甘辛煮

大根は細い乱切りにすれば、味がしみ込みやすく、火の通りもよくなります。こってりとした甘辛味で、ご飯がすすむこと間違いなし！

料理：

撮影： 南雲保夫

豚肉と大根の甘辛煮

材料 （2人分)

  • 豚こま切れ肉　150g
  • 大根　1/4本（約300g）
  • しょうが　1かけ
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • サラダ油　しょうゆ　砂糖　酒

調理時間  熱量 250kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、長さ7～8cmの乱切りにする。しょうがは皮をむいて縦半分に切り、1切れは縦に薄切りにし、残りは縦にせん切りにする。

    大根は皮をむき、縦4等分に切ってから、長さ7～8cmの乱切りにする。しょうがは皮をむいて縦半分に切り、1切れは縦に薄切りにし、残りは縦にせん切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2と、しょうがの薄切りを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、豚肉、大根を入れて1～2分炒め合わせる。水1カップ、鶏ガラスープの素と、しょうゆ大さじ2、砂糖、酒各大さじ1を加え、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで15～16分煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2と、しょうがの薄切りを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、豚肉、大根を入れて1～2分炒め合わせる。水1カップ、鶏ガラスープの素と、しょうゆ大さじ2、砂糖、酒各大さじ1を加え、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで15～16分煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

レシピ掲載日： 2011.1.17

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