close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉のはちみつみそ照り焼き

こんがりと焼いた鶏肉に、はちみつとみそをからめ、こくのある濃厚な味わいに。時間がたっても柔らかいので、おべんとうにもぴったりです。

料理：

撮影： 南雲保夫

鶏肉のはちみつみそ照り焼き

材料 （2人分)

  • 鶏もも肉　1枚（約250g）
  • しし唐辛子　10本
  • 合わせ調味料
  • 　はちみつ、みそ、酒　各大さじ1
  • 塩　サラダ油

熱量 335kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、身の側にある白い筋を切る。皮目を上にしてまな板に置き、身の厚い部分に包丁の刃先でところどころ穴をあける。大きめの一口大に切り、塩少々をふる。しし唐辛子はへたの先を切り、包丁で2～3カ所、縦に切り目を入れる。小さめの器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。

    鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、身の側にある白い筋を切る。皮目を上にしてまな板に置き、身の厚い部分に包丁の刃先でところどころ穴をあける。大きめの一口大に切り、塩少々をふる。しし唐辛子はへたの先を切り、包丁で2～3カ所、縦に切り目を入れる。小さめの器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、こんがりとするまで2分ほど焼く。裏返して弱めの中火にし、しし唐辛子を加える。しし唐辛子を炒めながら、鶏肉を1～2分焼く。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、こんがりとするまで2分ほど焼く。裏返して弱めの中火にし、しし唐辛子を加える。しし唐辛子を炒めながら、鶏肉を1～2分焼く。

  • 合わせ調味料を回し入れ、全体にからめる。照りが出るまでかるく煮つめ、器に盛る。

    合わせ調味料を回し入れ、全体にからめる。照りが出るまでかるく煮つめ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!