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熱量 121kcal（1人分）
塩分 1.9g（1人分）
菜の花は根元を1cmほど切り、長さを3等分に切る。かには軟骨があれば取り除いてボールに入れ、しょうが汁と、酒小さじ1をふってさっと混ぜる。豆腐は一口大に切る。
鍋に水1と1/2カップを入れて強めの中火にかけ、煮立ったら、菜の花としょうがを入れる。酒大さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、菜の花がしんなりとするまで煮て、片栗粉大さじ1を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。中火にして豆腐とかにを加え、木べらでそっと混ぜながらひと煮立ちさせ、最後にごま油小さじ1/2をふる。
レシピ掲載日： 2009.3.2
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