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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃがのおやき

ぺたんこにつぶしたじゃがいもをお餅に見立て、甘辛だれを塗って香ばしく焼きます。お好みのトッピングでめしあがれ。

料理：

撮影： 尾田学

新じゃがのおやき

材料 （2人分)

  • 新じゃがいも　6個（約300g）
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ4
  • 　みりん、酒　各大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 好みで白・黒いりごま、七味唐辛子、青のり、削り節　各適宜

熱量 173kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けを拭かずに耐熱の器に並べる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3～4分、柔らかくなるまで（竹串を刺してみてすーっと通るくらい）加熱する。ふきんで包み、手で押さえて平らにつぶす。

  • 小鍋にAを混ぜ合わせて中火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めて約5分、とろりとするまで煮つめてたれを作る。

  • 天板にじゃがいもを並べて、表面に刷毛でたれ適宜を塗り、オーブントースターで5～6分焼く。好みで白、黒いりごまと七味唐辛子、青のり、削り節をのせていただく。

レシピ掲載日： 2010.3.2

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