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アボカドとツナの冷製スパゲティ

濃厚なアボカドとツナのうまみが、スパゲティにからんで美味。ゆずこしょうの辛みがアクセント。

料理：

撮影： 川浦堅至

アボカドとツナの冷製スパゲティ

材料 （2人分)

  • スパゲティ　200g
  • アボカド　1個
  • ツナ缶詰（80g入り）　1缶
  • レモン汁　小さじ1
  • ゆずこしょう　小さじ1/2
  • オリーブ油　大さじ1/2
  • しょうゆ　塩　粗びき黒こしょう

熱量 643kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • アボカドは半分に割って種を取り除き、皮をむいて7～8mm角に切る。ボールに入れてツナを缶汁ごと加え、レモン汁、ゆずこしょう、オリーブ油と、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、よく混ぜる。

  • 鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1/2とスパゲティを入れ、袋の表示より1分ほど長めにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、さらに氷水に入れて冷やし、水けをしっかりときる。【1】のボールに入れてよくあえ、器に盛って、粗びき黒こしょう少々をふる。

 
もっともっと楽しみたい！　『アボカド』バリエーションレシピ10
 

レシピ掲載日： 2009.6.2

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