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熱量 608kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
ミックスビーンズは水けをきる。トマトはへたを取って横半分に切る。スプーンなどで種を取り除き、1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。きゅうりは一口大の乱切りにし、塩少々をふってかるくもむ。
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱する。香りが立ったら、玉ねぎを入れて中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、チリパウダーをふって、よくなじませる。水1/4カップ、ミックスビーンズ、トマト、スープの素を加え、ときどき混ぜながら7～8分煮る。汁けが少なくなってきたら、トマトケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。ご飯とともに器に盛り、きゅうりを添える。
レシピ掲載日： 2009.6.2
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