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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚バラとキャベツのオイスター炒め

しょうがと酢をきかせた、さっぱりとろみ炒め。辛いものが好きなら、ごま油をラー油に替えて！

料理：

撮影： 三村健二

豚バラとキャベツのオイスター炒め

材料 （2人分)

  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • キャベツの葉　4枚（約200g）
  • しめじ　1パック（約100g）
  • 塩　ふたつまみ
  • 片栗粉　大さじ1弱
  • 合わせ調味料
  • 　水　1/2カップ
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　オイスターソース、酒　各大さじ1
  • 酢　大さじ1
  • ごま油　小さじ1

熱量 383kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 下ごしらえ
    キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを落とす。豚肉は幅4cmに切る。

  • 当日
    口径25cmの耐熱のボウルに豚肉を入れ、塩をふって片栗粉をまぶす。しめじ、キャベツをのせ、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて回し入れる。ラップをふんわりゆったりかけ、ビストロ庫内中央に置き、「料理集、番号で選ぶNo.23」に設定し、スタートボタンを押す。

  • 加熱後、酢を加えて底からよく混ぜる。とろみが均一になったら器に盛り、ごま油を回しかける。

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レシピ掲載日： 2020.6.17

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