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ほどよい苦みのある菜の花は、食物繊維が豊富。オイスターソースでこっくりと。
主材料：菜の花 牛こま切れ肉 卵
彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。
主材料：菜の花 卵 生クリーム
サラミの塩けとうまみがアスパラの自然な甘みを引き立てます。
主材料：アスパラガス
くせのあるさばも、カレー粉をまぶすだけで子どもも喜ぶ一品に!
主材料：さば カレー粉
たたいて食べやすい大きさにしたきゅうりとあえるだけ！ シーズニングとごま油さえあれば、火も包丁も使わず、本格派の韓国風の一品がパパっと仕上がります。
主材料：きゅうり
れんこんやキャベツを上回る、豊富な食物繊維量を持つたけのこ。だしびたしでストックしておけば、あとは混ぜるだけです。
主材料：たけのこ 米
生のクレソンのほろ苦さを、シンプルなドレッシングで味わいます。
主材料：クレソン ハム
野菜の甘みを楽しむシンプルなスープ。折ったスパゲティを入れて、ミネストローネ風に。
主材料：アスパラガス トマト たまねぎ
ベーコンの塩けで、グリーンピースの甘みが引き立ちます。
主材料：グリーンピース べーコン
炊いたご飯を使うので、短時間で仕上がるリゾット。マイルドなチーズ味で、ランチや夜食にもぴったりです。
主材料：そら豆 えび たまねぎ
みずみずしい新玉ねぎに相性のよいツナをのせ、ポン酢しょうゆドレッシングでさっぱりと。
主材料：新たまねぎ ツナ缶
甘みのある煮汁でさっと煮て、煮汁に漬けたまま味を含ませます。
主材料：そら豆
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