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たっぷりの水菜と合わせて、歯ざわりのいい韓国風のあえものに。すりごまとごま油を混ぜ込んで、風味豊かに仕上げます。
主材料：切り干し大根 水菜
帆立ては、缶汁も使えば、さらにうまみたっぷり！ 切り干し大根のほのかな甘みを引き立てます。
主材料：切り干し大根 缶詰
うまみの出るおぼろ昆布でつゆのおいしさがアップ。ゆかりの香りもさわやか。
主材料：麩
サフランの色と香りがゴージャスな一品。相性抜群の帆立てを合わせて。
主材料：ホタテ たまねぎ
淡泊なきのこに、ベーコンのうまみとハーブの香りをプラス。
主材料：べーコン マッシュルーム しめじ
たっぷりのあんずを、寒天で固めてから凍らせるシャーベット。つるんとした舌ざわりと、シャリシャリ感のバランスが楽しい！
主材料：寒天 あんず
「五万米」とも呼ばれる田作りは、豊作を願って作られる祝い肴。バターの風味をきかせ、カリッと香ばしく仕上げれば、ビールにもよく合うおつまみに。
主材料：煮干し
緑茶の香りがさわやかな寒天は、なめらかなのどごし。ガラスの器で三層に作れば、見た目にも涼やかです。
主材料：寒天
煮汁のうまみをたっぷり含んだ麩が絶品です。
主材料：麩 三つ葉 卵
いつもある乾物を使って5分でできる、スピーディな一品。味つけは、辛味とこくのある明太子だけでＯＫ。
主材料：春雨 明太子
トマトの酸味と青じその香りがさわやかな、さっぱり味のスープです。
主材料：春雨 トマト
主材料：春雨 ハム
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