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にんにくは細かくつぶすかみじん切りにし、赤唐辛子は種を取ってちぎる。
たこは薄くそぎ切りにして半分に切る。
鍋に油を熱してにんにくとローリエを炒め、にんにくが色づきはじめたら、赤唐辛子とパセリを加え、たこも加えて強火でさっと炒める。
白ワインを加え、煮立ったらゆでたてのスパゲティを入れて手早くからめ、味をみて塩またはしょうゆで調味する。
レシピ掲載日： 1985.11.2
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