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さきいかとキャベツの炒めもの

キャベツとさきいかを炒めてカレー粉で味つけ。ごま油で風味づけします。意外な組み合わせなのに味は抜群！

料理：

撮影： 小川勝彦

さきいかとキャベツの炒めもの

材料 （4人分)

  • さきいか　100g
  • キャベツ　300g
  • にんじん　100g
  • えのきだけ　200g
  • にんにく　1かけ
  • 酒　大さじ2
  • カレー粉　小さじ2～大さじ1
  • 塩　少々
  • コショウ　少々
  • 固形チキンスープの素　1/2個
  • サラダ油　大さじ2
  • ごま油　大さじ1/2

調理時間 

作り方

  • キャベツは1cm幅のざく切り、にんじん、にんにくはせん切りにする。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。

  • 中華鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、にんじん、キャベツ、えのきだけ、さきいかの順に炒め合わせ、カレー粉をふり入れたあと、スープの素（砕く）、酒、塩、コショウで調味して、仕上げにごま油で香りをつける。

レシピ掲載日： 1986.2.2

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