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鶏ささ身のコーンクリーム煮

クリームタイプのコーン缶で煮るだけ。脂身が少なく、あっさりした鶏ささみがよく合います。

料理：

撮影： 小川勝彦

鶏ささ身のコーンクリーム煮

材料 （4人分)

  • 鶏のささ身　12本
  • コーンクリーム缶詰　2個（900g）
  • マッシュルームスライス缶詰　100g
  • 冷凍グリーンピース　1/2カップ
  • 固形チキンスープの素　2個
  • 塩　少々
  • コショウ　少々
  • タイム　少々
  • ローリエ　1枚

調理時間 

作り方

  • ささ身は筋を抜いて半分の長さに切る。

  • 鍋にコーンクリーム、水1カップ、スープの素、ローリエを混ぜ合わせて強火にかけ、煮立ったらささ身を加えて火を弱め、アクを取りながら煮る。

  • ささ身に八分程度火が通ったら、マッシュルーム、グリーンピースを加えてひと煮し、塩、コショウ、タイムで調味する。

レシピ掲載日： 1986.3.2

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