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調理時間
熱量 295kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
アスパラガスは根元の堅い部分を切り、太い部分は皮をむく。長さを3等分に斜めに切る。ささ身は筋があれば取り除く。
塩少々を加えた熱湯にアスパラガスを入れて2分ゆでて水にとる。同じ湯にささ身を入れて3～4分火が通るまでゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら粗く裂いて塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、鍋に入れて中火にかけ、焦げないように2分からいりする。
ボールに卵を割りほぐし、残りの卵液の材料と玉ねぎを加えて混ぜる。耐熱の器の内側にバター少々を薄く塗り、水けを拭いたアスパラガス、ささ身を置く。卵液を流し入れ、オーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで14～15分焼く。竹串を刺してみて、卵液が出てこなければ取り出す。
（１人分295kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日： 2000.5.17
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