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調理時間
玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
たらこは切り込みを入れ、包丁の背を使って、こそげるように中身を取り出し、サラダ油大さじ2でのばす。
じゃがいもは皮つきのまま半分に切って柔らかくゆで、水けをきって皮をむき、熱いうちにつぶす。コショウ、酢、残りのサラダ油、【1】の順に加えてよく混ぜ合わせ、さめたら【2】のたらこを加えて全体が均一になるように混ぜ、器に盛ってチコリを添える。
レシピ掲載日： 1986.6.2
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