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調理時間
じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにして、水にさらしたあと堅めにさっとゆでる。玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維にそって薄切りにする。にんにく、パセリはみじん切りにする。ベーコンは1.5cm幅に。
フライパンにバターとベーコン、にんにくのみじん切りを入れてよく炒め、ベーコンの脂が出たら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えてさらに炒め、全体に焼き色がついたら、コショウとパセリをふって仕上げる。
レシピ掲載日： 1986.6.2
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