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しめじと鶏肉のマヨネーズあえ

三つ葉の香りが、マヨネーズとよく合います。黒ごまやレモン汁などのかくし味がきいています。

料理：

撮影： 山田広幸

しめじと鶏肉のマヨネーズあえ

材料 （4人分)

  • しめじ　1パック（200g）
  • 鶏のささ身　100g
  • 三つ葉　50g
  • 黒ごま　小さじ2
  • マヨネーズ　大さじ5
  • 塩　適宜
  • 砂糖　小さじ1
  • レモン汁　少々
  • 酒　小さじ2

熱量 160kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は塩をかるくまぶし、しめじは酒と塩少々をまぶし、両方とも網で焼き、裂いておく。

  • 黒ごまは香ばしくいり、三つ葉は長さ3cmくらいに切って、さっと湯がく。

  • マヨネーズ、塩少々、砂糖、レモン汁を合わせて、鶏肉としめじ、三つ葉をあえ、黒ごまを散らす。
    160kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1989.4.2

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