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熱量 136kcal（1人分）
いかは足を抜いてわたを取り、皮をむく。胴は開いて内側に斜め格子の浅い切れ目を入れ、足とともに一口大に切り、赤唐辛子、下味調味料と合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、1.のいかを調味料ごと加え、手早くからめながら中火で炒める。
玉ねぎは半分にして薄切りにし、塩を加え、ぬめりが出るまでもんでから、よく洗い、冷水にさらす。貝割れ菜は根元を切り落とす。
玉ねぎの水けをきり、貝割れ菜、いかとあえる。
136kcal（1人分）
レシピ掲載日： 1990.4.2
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