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鶏ささ身としし唐辛子の焼き漬け

鶏のささみとしし唐辛子を網で焼いて漬け汁につけます。そばなどの麺類のおかずにも。

料理：

撮影： 鈴木雅也

鶏ささ身としし唐辛子の焼き漬け

材料 （4人分)

  • 鶏ささ身　100g
  • しし唐辛子　20本
  • 塩　少々
  • 酒　少々
  • 漬け汁
  • 　しょうがの絞り汁　大さじ1/2
  • 　酒　小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　だし汁　大さじ1
  • 　赤唐辛子　1本

熱量 39kcal（1人分）

作り方

  • 鶏ささ身は白い筋を取り、塩、酒をふっておく。

  • 漬け汁の材料をバットなどに合わせる。

  • しし唐辛子を焼き網、またはオーブントースターの網にのせ、焼き色がつくまで焼く。熱いうちに2.の漬け汁に漬ける。

  • 鶏ささ身は汁けを拭いて網にのせ、こんがりと焼いて漬け汁に漬ける。10分くらいしたら、器に盛り合わせる。
    （1人分39kcal）

レシピ掲載日： 1990.6.17

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