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熱量 258kcal（1人分）
漬け汁を作る。玉ねぎ、にんにくはすりおろし、オレンジは果汁を絞る。トマトケチャップ、とんカツソースと混ぜ合わせる。
鶏胸肉は余分な脂肪を切り取り、一口大に切る。かるく塩、こしょうをふる。
鶏肉をバットに入れ、漬け汁を加えて混ぜ合わせ、10分くらいおく。ピーマンは縦に4等分して、種を取る。オーブンを180℃に温める。
天板にアルミ箔を敷き、サラダ油を薄く塗る。鶏肉の汁けをきり、天板に重ならないように並べる。このとき、あとからピーマンをのせる場所を残しておく。残った漬け汁を肉の上にかけ、天板をオーブンに入れて13分焼く。
オーブンから天板を取り出し、ピーマンを並べ入れる。さらに2～3分焼き、焼き上がったら、ピーマンに刷毛でしょうゆを塗る。
熱量258kcal、塩分1.7g（1人分）
レシピ掲載日： 1990.10.17
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