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ツナとトマト入り大根のカレーマリネ

しんなりさせた大根とツナ、トマト、ピーマンを合わせ、カレー粉入りのドレッシングであえます。

料理：

撮影： 鈴木雅也

ツナとトマト入り大根のカレーマリネ

材料 （4人分)

  • 大根　200g（約1/4本）
  • ツナ缶（180g入り）　1缶
  • ピーマン　1個
  • トマト　1/2個
  • 赤唐辛子　3本
  • ドレッシング
  • 　酢　1/3カップ
  • 　水　大さじ2
  • 　カレー粉　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　サラダ油　1/2カップ
  • 塩　適宜

熱量 250kcal（ドレッシングは1/2量で計算して、1人分）

作り方

  • 大根は皮をむいて薄い輪切りにし、塩水（水5カップについて塩大さじ1と1/2の割合）につけて15分おき、しんなりとさせる。ピーマンはへたと種を取り除き、薄い輪切りに。トマトは皮をむいて種を取り除き、5mm角に切る。赤唐辛子は水洗いする。

  • ドレッシングの調味料を、ボールなどに材料表の順に合わせ、そのつど泡立て器でよく混ぜる。水けをきった大根、ツナ缶（缶汁ごと）、ピーマン、トマト、赤唐辛子を入れて全体を混ぜ、器に盛る。
    （ドレッシングは1/2量で計算して、1人分250kcal）

レシピ掲載日： 1990.12.2

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