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豆腐とまぐろの和風サラダ

お刺し身をアレンジしたサラダは、わさびのきいた和風ドレッシングで。おつまみにおすすめです。

料理：

撮影： 中里一暁

豆腐とまぐろの和風サラダ

材料 （4人分)

  • 木綿豆腐　2丁
  • まぐろ（刺し身用）　150g
  • レタスの葉　3～4枚
  • 貝割れ菜　1パック
  • サラダ油　大さじ4
  • しょうゆ（あれば薄口）　大さじ2
  • 酢　大さじ2
  • 練りわさび　少々

熱量 269kcal（1人分）

作り方

  • まぐろは熱湯にさっと通し、表面が白くなったら、冷水にとってさまし、水けを拭く。

  • 豆腐と1.のまぐろはそれぞれ一口大に切る。レタスは3～4cm四方に、貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

  • ボールにサラダ油、しょうゆ、酢、わさびを入れてよく混ぜる。

  • 別のボールに豆腐、まぐろ、レタス、貝割れ菜を入れて混ぜ、器に盛って、3.のドレッシングをかけていただく。
    （1人分269kcal）

レシピ掲載日： 1991.6.2

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