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熱量 197kcal（1人分）
トマトはへたを取って薄い半月切りに、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。ザーサイは水で洗って水けを拭き、薄切りに。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。
ボールにしょうゆ、酢、ごま油、しょうが、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
器にトマトを並べ、豆腐を手でくずしてのせ、きゅうり、ザーサイものせる。2.のドレッシングをかけ、最後にねぎをのせる。
（1人分197kcal）
レシピ掲載日： 1991.6.2
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