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熱量 817kcal（1人分）
玉ねぎ、マッシュルームはそれぞれ縦に薄切りにする。にんにくは皮をむき、包丁の腹を当ててたたきつぶす。深めの鍋にバターを入れて強火にかけ、にんにくを香りが出るまで炒めて取り出す。同じ鍋に玉ねぎを入れて炒め、続いて牛肉、マッシュルームも加えてよく炒める。牛肉の色が変わったら白ワインと小麦粉をふりかけ、全体にからませる。
塩、こしょうで味をととのえ、水1カップとスープの素をほぐし入れる。煮立ってきたら弱火にし、ふたをして7～8分煮る。生クリームを加えてひと混ぜし、バターライスを器に盛って、ストロガノフをかける。パセリのみじん切りを散らす。
（1人分817kcal）
レシピ掲載日： 1994.1.17
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