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里いもの甘みそ焼き

オーブントースターでチン！で香ばしさがたまらないこんがり焼きです。ほくほくを楽しんで。

料理：

撮影： 鈴木雅也

里いもの甘みそ焼き

材料 （4人分)

  • 里いも　5～6個
  • すだち　1個
  • 合わせみそ
  • 　赤みそ　大さじ1と1/2
  • 　だし汁　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 　白切りごま　大さじ2
  • 塩　少々

熱量 99kcal（1人分）

作り方

  • 里いもは皮をむき、塩もみしてから洗ってぬめりを取り、かぶるくらいの水で4～5分、強火でゆでて水洗いし、水けをきる。1/2量の里いもを木べらなどで粗くつぶして、残りの里いもと混ぜる。合わせみその材料を混ぜ合わせる。すだちは4等分に切っておく。

  • アルミホイルを8cm四方に切り、里いもをのせてまわりを包むように少し折り、合わせみそをかける。オーブントースターで3～4分、少し焦げ目がつくまで焼いて器に盛り、すだちを添える。
    （1人分99kcal）

レシピ掲載日： 1994.2.2

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