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熱量 498kcal（1人分）
にんにくの芽は根元の堅い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。にんじんは皮をむいて幅2cmの短冊切りにする。シーフードミックスはざるに入れて熱湯を回しかけて解凍し、水けをよくきる。
ボールに水2カップと合わせ調味料の材料を合わせて混ぜる。小さな器に片栗粉と水大さじ5～6を入れて混ぜる。
鍋をよく熱してサラダ油を入れ、にんにくの芽とにんじんを加えて中火でじっくりと炒める。ほぼ火が通ったら、強火にしてしめじを加え、さらにシーフードミックスを合わせて混ぜる。火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて煮立てる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、全体を大きく混ぜる。とろみがついたら火を止め、香りづけにごま油をふる。どんぶりにご飯を盛って、上から具をかける。
（1人分498kcal）
レシピ掲載日： 1994.2.17
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