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熱量 206kcal（1人分）
セロリは筋を取り除き、長さ5cm、幅1cmに切る。きゅうりは長さを3等分に切り、さらに縦4等分に切る。ボールにセロリときゅうりを入れて、塩をふり、全体をかるくもんでそのままおく。きゅうりが少ししんなりとしたら、水けをしっかりと絞る。豚肉は幅2cmに切り、酒、しょうゆ、片栗粉をからめておく。しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
器に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜておく。中華鍋にサラダ油を熱して、豚肉を入れ、強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、セロリときゅうりを加えて、さっと炒め合わせる。全体に油が回ったら、しょうがを加え、合わせ調味料を加えてひと混ぜする。
時間20分、熱量206kcal、塩分2.7g（1人分）
レシピ掲載日： 1994.8.2
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