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熱量 370kcal（1人分）
卵は器に割りほぐし、なめたけ、こしょうを加えてかるく混ぜる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを加えて炒める。しんなりしたら合わせた卵となめたけを入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで炒める。
皿にご飯を盛って卵を1/2量ずつのせ、もみのりを散らす。
（1人分370kcal）
レシピ掲載日： 1995.2.2
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