close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

厚揚げとなすの肉みそ焼き

こってりとした肉みそが、淡白な厚揚げとなすによく合います。

料理：

撮影： 山田広幸

厚揚げとなすの肉みそ焼き

材料 （4人分)

  • 厚揚げ　2枚
  • なす　4個
  • 牛ひき肉　200g
  • 万能ねぎ　3～4本
  • 合わせ調味料
  • 　みそ（あれば赤だしみそ）　150g
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　だし汁　1/4カップ
  • サラダ油　大さじ2
  • 酒　大さじ1と1/2

熱量 421kcal（1人分）

作り方

  • 厚揚げは横半分に切って、縦に4つ～5つに切る。なすはへたを取り、縦半分に切って、大きめの乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて炒め、かるく焼き色をつけて取り出す。

  • 小鍋にひき肉と酒を入れて中火にかけ、菜箸で混ぜながら、ポロポロになるまでいる。火を止め、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、弱火にかける。煮立ったら、とろりとするまで10分ほど煮る。オーブンを200℃に温めはじめる。

  • 耐熱容器に厚揚げとなすを交互に並べ、肉みそをかける。オーブンに入れて7～8分焼き、万能ねぎを散らす。
    時間25分、熱量421kcal、塩分4.1g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!