close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏おこわ

鶏肉と干ししいたけのうまみが決め手。もち米にじっくりと味がしみ込みます。

料理：

撮影： 榎本修

鶏おこわ

材料 （3～4人分)

  • もち米　2合（360cc）
  • 鶏もも肉　1枚（約200g）
  • 干ししいたけ　3個
  • にんじん　1/4本（50g）
  • 栗の甘露煮　8～12個
  • 和風だしの素　小さじ1/3
  • しょうゆ　小さじ2
  • 酒　小さじ1
  • みりん　大さじ1/2
  • 塩　小さじ1/3
  • サラダ油　大さじ1
  • 飾り用の万能ねぎ　3～4本

熱量 441kcal（1人分）

作り方

  • もち米はといでざるに上げ、水けをきる。耐熱性のボールに水1と1/2カップを入れ、和風だしの素を加えて溶かし、もち米を入れる。

  • 鶏肉は余分な脂を取り、1cm角に切る。干ししいたけはぬるま湯でもどし、軸を切って薄切りにする。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。栗の甘露煮は縦半分に切る。万能ねぎは小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、鶏肉を加えてさっと炒め、色が変わったらもち米のボールに加える。同じフライパンに残りのサラダ油を入れて、しいたけとにんじんを中火で炒め、油が回ったらボールに加え、しょうゆ、酒、みりん、塩を入れて、全体を混ぜる。

  • ボールにラップをし、電子レンジでまず10分ほど加熱して取り出し、上下を返すようにさっくりと混ぜる。ラップをして、さらに5分ほど加熱して取り出し、栗の甘露煮を加えて全体を混ぜる。再び3分加熱して、ラップをしたまま約10分蒸らして器に盛り、万能ねぎを散らす。
    （1人分441kcal）

レシピ掲載日： 1995.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!