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熱量 79kcal（1人分）
里いもは皮をむき、厚さ1cmに切る。塩をふってもみ、ぬめりを落として水洗いし、水けをきる。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをして縦半分にし、幅5mmに切る。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。
鍋にだし汁、里いもを入れて強火にかける。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、5分ほど煮る。
油揚げを加えてひと煮し、みそをだし汁で溶いてから、入れる。器に盛って貝割れ菜を添える。
（1人分79kcal）
レシピ掲載日： 1995.10.17
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