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熱量 123kcal（1人分）
小松菜は根元を切る。豆もやしはひげ根を取る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。片栗粉は水大さじ3で溶いておく。
熱湯に塩を入れ、豆もやし、小松菜の順にさっとゆでて、水けをきる。小松菜は粗熱を取り、長さ5cmに切る。
中華鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら、小松菜と豆もやしを加えて炒め、油がまわったら煮汁を入れて、桜えびを加える。煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度溶いて加え、大きく混ぜてとろみをつける。
（1人分123kcal）
レシピ掲載日： 1995.11.2
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