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熱量 310kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
もやしはできればひげ根を取る。万能ねぎは長さ7cmほどに切る。かまぼこは厚さ3mmほどの細切りにする。ボールにAを入れて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ2を弱めの中火で熱して火を止め、Aを流し入れてフライパンの底に広げる。再び中火にかけ、もやし、かまぼこ、ねぎを全体にのせる。
溶き卵を中央に流し入れてすぐに裏返し、フライパンの端からごま油小さじ2を流し入れる。焼き色がついたら、もう一度裏返して焼き、焼き色をつける。取り出して食べやすく切って器に盛り、めんつゆ、酢各小さじ2、ラー油少々を混ぜたたれにつけていただく。
☆ポイント
溶き卵は中央に流し入れて。すぐにフライ返し2本を底に差し入れて、ひっくり返します。
レシピ掲載日： 2008.12.2
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