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ゆでたもやしといかが熱いうちに山椒しょうゆにあえると、味がよくなじんで山椒の香りも引き立ちます。
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
熱量 100kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
もやしはできればひげ根を取り除く。いかは横に幅5mmの輪切りにする。ボールに山椒しょうゆの材料を混ぜ合わせておく。
万能こし器にもやしを入れ、そのまま熱湯で約1分ゆでて取り出し、水けをきる。同じ湯にいかを入れて2～3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。山椒しょうゆのボールにもやし、いかを熱いうちに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
熱量100kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日： 2001.6.17
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